高群生胡辣湯，俺愛你真的沒商量！

中華名吃逍遙胡辣湯是河南地方特色小吃系列中的一朵奇葩。它源于北宋末年徽宗年間，大興于民國初年，在之后花樣不斷翻新。時到今日若你行走在老家河南各地市或縣城亦或是鄉鎮的的大街小巷口，隨處都能找到它的身影。小小的一碗逍遙胡辣湯，究竟緣何會歷久千年而不衰呢？

她以道地的味道、大眾化的品位和親民的價格，始終成為中原地區人們早餐時的首選。

    一碗胡辣湯是怎樣做成的呢？據河南省非物質文化遺產胡辣湯傳承人——高群生介紹，傳統的逍遙胡辣湯以小麥面粉、牛羊肉、牛羊骨為主，佐以八角、胡椒、花椒、肉扣、桂皮、山奈、甘草、白芷、豆蔻、良姜、草果、大茴、山楂、小茴、山藥等三十余種香料，根據不同的配比熬制而成，加入豫東紅薯粉條、淮陽黃花菜以及適量的芝麻香油和鎮江老陳醋不僅香辣撲鼻美味可口。

　　逍遙鎮胡辣湯無冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人們的青睞。因此，日后你若能到河南各地一游，可千萬別錯過喝碗此湯的良機。