河南一家胡辣湯館，在小鎮一開40年，竟然還讓人民日報、中央電視臺為它打call？！

這是河南省西華縣逍遙鎮的一家胡辣湯館，單碗售價最高達10元，最低售價為3元，但是有人為了這碗地道的胡辣湯，甘愿不遠千里驅車趕來。

40年時間，他成了河南逍遙鎮第一網紅，還多次上了人民日報、中央電視臺等媒體的官方推薦……

凌晨4點，

高群生在鬧鐘響起之前自然睡醒來到了他的胡辣湯店，

幾十年的習慣了，不用鬧鐘一樣這個點準數醒，老高笑著說

開門、開燈，在大多數人還都在美夢中時，他的一天已經開始了

胡辣湯顧名思義就是胡椒辣湯，是個民間小吃，從宋徽宗年間就是叫胡辣湯，一直流傳至今，八百多年歷史，河南人對胡辣湯的情懷太濃了，早點都是喝胡辣湯。

高群生是胡辣湯第十三代傳人，現為河南省非物質文化遺產逍遙胡辣湯制作技藝代表性傳承人，他記事兒就是爺爺輩兒就做胡辣湯，這門祖傳手藝也傳到了他的手里，中學畢業后高群生從父母手中接收自己從事胡辣湯，這一干就是40余年。

第一鍋湯剛剛出鍋，

早已在店內等待的人兒蜂擁而上。

老高一邊收著錢，一邊吼：

“不用排隊啊，

你要排也找不著隊，剛來的都交錢過去盛湯喝！”

比起老高的熱鬧，

一旁的老伴顯得分外安靜。

舀起一勺濃稠的胡辣湯，

盛到碗里澆上點小磨香油

動作連貫，一氣呵成。

2020年，

是高群生在鎮上賣胡辣湯的第40余個年頭。

從逍遙鎮小十字街那個帆布棚開始，

到現在古典厚重、干凈整潔的的他的新店里。

一路走來，這個店見證了他的青春、他的奮斗、他的成長。

除了每年的年三十和年初一，

其余日子的早晨，

都能看到他的身影在店里忙忙碌碌。

每天六點到十點，

胡辣湯前始終排著長長的隊伍。

不少人愿意為了這口湯，驅車千里，

在寒風呼嘯的冬日，

趁著胡辣湯剛出鍋的熱乎勁喝上一口，

麻、辣、鮮、香、酸

五味俱全覺得人生是自此滿足。

很多慕名而來沒嘗過的人覺得5元一碗、10元一碗的價格，不知道喝那個好

問在喝高群生胡辣湯的人味道如何，

老高直接一句話打回去：

“ 你不喝我的胡辣湯是你的錯誤

你喝了我的胡辣湯再不來，是我的錯誤。 ”

老高并不是個與時俱進的人，

直到現在還是在兩個剛大學畢業兒子幫助下學會了用智能手機，

才剛開始準備有計劃地去宣傳推廣。

但這40年間，

他不僅成為了河南逍遙鎮第一網紅，

被網友稱為現實胡辣湯大爺，

還把胡辣湯攤成品牌。

甚至，還上了人民日報、中央電視臺的官方推薦，

讓大批網友們目瞪口呆。

在逍遙鎮，只要提起高群生胡辣湯，

大家都清楚知道是十字路口那個，

頂著一頭小白帽的大叔。

全年只休息兩天，

于他而言，開胡辣湯店，

并不是生活所迫，而是一種愛好。

“我覺得我就適合做胡辣湯。

人家愛喝胡辣湯，我做點胡辣湯；

滿足大家伙的每天早餐的需要，我也有經濟來源，挺好的。”

對于熱愛的事情，

自然樂意去研究，

怎么樣將一碗胡辣湯做到極致。

在祖傳秘方的基礎上，通過一次次的試驗，

選出最合適胡辣湯的牛羊肉和小麥面，

調出咸香適宜的煎包餡，

最好的搭配胡辣湯

為了防止湯口感不淳，

火溫得控制到200度以上。

湯收的好壞非?？简灮鸷?，

收好了五味俱全，收不好那不叫胡辣湯，

中間度量的把握，

全憑40年間的經驗。

胡辣湯做的好吃，

老高說是因為領導的手藝好；

老高調制的大料地道，

老伴熬制的骨頭湯清香，手洗的面筋勁道，煮的羊肉香嫩，

總之就是，

好的都是領導的。

因為熱愛，

且有能相互理解的伴侶，

從未覺得做胡辣湯是一件苦差事。

有一天不開張，

總覺得渾身難受，

日子里都像少了些什么。

甚至說，

一天不做湯頭暈，

三天不做可能都得生病。

和領導一起做胡辣湯，

早已成了他生活中最重要的趣事。

每天做著熱愛的事，

不需要考慮未來如何，

不考慮如何將影響力擴大。

四十年如一日，

也不是因為所謂毅力過人，

也不是為了傳說中的10000小時定律。

專注而熱枕地，

帶著愉悅的心情，

將愛好玩出了花。

誰敢說，

興趣不是最好的老師。